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Anleitungen zu Allergenkennzeichnung, Wareneinsatz und Rezept-Skalierung für Profiküchen.

Allergene deklarieren im Restaurant: Die Regeln in der Schweiz

Allergene deklarieren im Restaurant: Was das Schweizer Recht verlangt, die 14 Allergene mit typischen Küchen-Fallen und wann mündliche Auskunft genügt.

Veröffentlicht 5. Juli 2026 · Von Trolevo

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